簡(jiǎn)介

失業(yè)中，心情不嘉，懶得啰嗦，直接上菜了。

材料

鯽魚(yú)1條，胡蘿卜半根，姜，藕100克，黃芪10克，紅棗6顆，黃酒，鹽，味精，清湯

做法

1.胡蘿卜半根切塊，藕100克切塊，黃芪10克，鯽魚(yú)1條，紅棗6顆。2.將鯽魚(yú)洗凈，擦干水份，用油煎至兩面金黃（我自己的就煎得不好，湊和看吧）。3.魚(yú)煎好后，放入姜片爆香。4.烹入黃酒，加入清湯，加入切好的藕，黃芪和紅棗大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢煲1小時(shí)。5.加入胡蘿卜，鹽調(diào)味后小火繼續(xù)慢煲半小時(shí)，加味精調(diào)味出鍋。

小訣竅

1、有補(bǔ)氣健脾,升陽(yáng)固表,利尿消腫之功效,可預(yù)防皺紋,消除粉刺.對(duì)氣色萎黃,貧血,頭暈亦有一定療效。 2、不宜與油炸食品同食。

Q:這道菜的主要材料有哪些？
A:主要材料有鯽魚(yú) 1 條、胡蘿卜半根、姜、藕 100 克、黃芪 10 克、紅棗 6 顆、黃酒、鹽、味精、清湯。
Q:鯽魚(yú)需要怎么處理？
A:鯽魚(yú)需要洗凈，擦干水份，用油煎至兩面金黃。
Q:什么時(shí)候放入姜片？
A:魚(yú)煎好后，放入姜片爆香。
Q:加入材料后大火煮多久轉(zhuǎn)小火？
A:加入切好的藕、黃芪和紅棗大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢煲 1 小時(shí)。
Q:什么時(shí)候加入胡蘿卜？
A:慢煲 1 小時(shí)后加入胡蘿卜。
Q:這道菜小火一共要煲多久？
A:先小火慢煲 1 小時(shí)，加入胡蘿卜后再小火繼續(xù)慢煲半小時(shí)，一共 1 個(gè)半小時(shí)。
Q:這道菜有什么功效？
A:有補(bǔ)氣健脾、升陽(yáng)固表、利尿消腫之功效，可預(yù)防皺紋，消除粉刺。對(duì)氣色萎黃、貧血、頭暈亦有一定療效。
Q:這道菜不能和什么同食？
A:不宜與油炸食品同食。
Q:鹽和味精什么時(shí)候放？
A:加入胡蘿卜后，用鹽調(diào)味，出鍋前加味精調(diào)味。
Q:紅棗放幾顆？
A:紅棗放 6 顆。