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“經典烤羊腿，像不像權利的游戲里出現的君主們吃的大餐？豪華餐桌上的必備硬菜哦。”

主料

新西蘭帶骨羊腿草飼 2.2 公斤

輔料

嘉樂彤特級初榨橄欖油 10 毫升 大蒜 6 片 百里香 100 克 新奇士檸檬 2 片

調料

英國美頓海鹽薄片 10 克 蒂安黑胡椒研磨瓶 10 克 迷迭香 1 片

1.將除橄欖油和鹽以外的所有材料放在一個大碗里。

2.用腌料徹底擦拭羊腿，直到涂滿。你甚至可以將一些香草和大蒜推入任何縫隙和縫隙中。

3.將羊肉放入塑料袋中，在冰箱中腌制一夜，或至少6小時。

4.將羊肉從冰箱中取出，靜置45分鐘，待其升至室溫。

5.將羊肉從腌制液中取出，放在大烤盤的架子上。抹上橄欖油，并非常大方地用鹽調味。保持脂肪最多的那一面朝上。

6.將烤箱預熱到230C。

7.在熱烤箱中烤15分鐘，開始將表面烤焦。

8.然后將烤箱降至150C華氏度，每磅烤10分鐘左右(對于5-6磅的腿肉，大約需要一個小時)。

9.檢查羊肉熟度的最好方法是使用數字肉溫計，當內部溫度達到60C華氏度時取出羊肉，這將給你一個漂亮的粉紅色和多汁的烤肉。在切片之前，讓羊肉休息至少20分鐘。最好切得薄一點，順著肉的紋理切。