材料

豆角，雞蛋，鹽，胡椒面

做法

1.將豆角切成粒用鍋炒至六七成熟，點少少鹽，翻勻，盛起；2.打散雞蛋，加少少鹽、胡椒面，再打至均勻，倒入炒好了的豆角，攪拌幾下，再起鍋，倒入與豆角混合好的蛋液；3.慢慢兩邊煎，不要太大火，煎好后起鍋，你喜歡切塊的也可切塊，不切也無大礙，我切塊是為美觀些。

小訣竅

好久沒有吃這個了，明年開春一定要多種長豆角。謝謝觀看