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“野蒜的叫法多種，也叫野蔥或是野苦蒜，在貴州春天三四月份的時(shí)候土里田坎上到處都是，肆虐般的瘋長(zhǎng)。這個(gè)時(shí)令的野菜其貌不揚(yáng)確有著無(wú)可替代的美味，不管用它做蘸水、煮火鍋、炒臘肉炒雞蛋又或者做個(gè)涼菜都很受歡迎。今天就用它做個(gè)即簡(jiǎn)單快手又好吃的炒雞蛋。”

主料

雞蛋 3個(gè) 野蒜 1把

輔料

豬油 20克

調(diào)料

醬油 1勺 鹽 1克

1.如圖所示，所有食材全部在這里了。

2.如圖所示：將野蒜、辣椒清洗干凈切段備用。

3.如圖所示：三個(gè)雞蛋里加入30克水（大約為半個(gè)雞蛋的量樣子）。雞蛋打散備用。

4.如圖所示：鍋里加入一小勺豬油，油燒熱。

5.如圖所示：倒入雞蛋炒至6/7分熟的樣子，舀出裝盤(pán)備用。

6.如圖所示：鍋里再次加入油，油燒熱倒入辣椒炒一會(huì)兒，再倒入野蒜炒出香味。

7.如圖所示：倒入雞蛋。

8.如圖所示：加入一小勺醬油。

9.如圖所示：加入適量的鹽，翻炒幾下準(zhǔn)備出鍋了。

10.裝盤(pán)，太香了，特別下飯的一道菜。