材料

原料：面、糖、油

做法

1.做法：1、炒油酥：先將油燒溫，放入面，糖，小火即可，不斷的翻炒至油面發(fā)黃關(guān)火。因為常做，油、糖、面的量光憑感覺就能做好，真沒像用別人的方子那樣精心過，一會做時總結(jié)一下，反正我熬出來的油面比較稀，這樣容易操作。2、和面：面和的軟一點，比吐司的面還要軟，餳發(fā)揉至面團光滑即可，可不用揉至擴展。3、大面團操作：然后將面搟成一個圓餅，大概5mm厚，將炒好的糖酥平攤在餅上，將面卷成卷，兩頭捏緊。4、小面團操作：把卷好的面分成幾份，再把每份面團的兩頭捏緊，以防漏油。5、搟餅坯：輕壓每份小面團，輕輕搟成5mm厚的餅。6、烙制：餅鐺燒熱，火調(diào)至中小火，鍋內(nèi)不要放油，但鍋內(nèi)要光滑，或用油擦過即可，將搟好的餅放入鍋內(nèi)，過一會再翻一次面，兩面都有微硬發(fā)黃時再放少許油，翻幾次即可。