材料

豇豆300克，鮮蘑150克，蔥10克，料酒15毫升，水淀粉20毫升，鹽5克，糖3克，香油5毫升，雞精3克

做法

1.豇豆洗凈后切成4厘米的段，蔥切末，蘑菇洗凈后切片；2.鍋內油燒至六成熱，放入蔥末，炒出香味，把豇豆放入翻炒約3分鐘，再加入蘑菇炒約2分鐘；3.在鍋中加入少量的清水、料酒、糖，用中火炒5分鐘。4.加入雞精和鹽，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。

Q:這道菜需要哪些主要材料？
A:這道菜的主要材料有豇豆 300 克、鮮蘑 150 克、蔥 10 克。
Q:豇豆需要切成多長的段？
A:豇豆洗凈后切成 4 厘米的段。
Q:做法中先放什么？
A:做法中先放蔥末炒出香味。
Q:炒豇豆大概需要幾分鐘？
A:炒豇豆大約需要 3 分鐘。
Q:蘑菇炒多久？
A:蘑菇炒約 2 分鐘。
Q:加入少量清水等后用中火炒多久？
A:用中火炒 5 分鐘。
Q:這道菜需要加多少鹽？
A:需要加 5 克鹽。
Q:需要加多少糖？
A:需要加 3 克糖。
Q:什么時候用水淀粉勾芡？
A:最后加入雞精和鹽后，用水淀粉勾薄芡。
Q:最后還需要加什么？
A:最后淋上香油即可。