簡介

又一周過去了，忙忙碌碌。盛夏的太陽似乎真的很厲害，曬得我有點暈。寫稿暈暈，被罰重寫；排版暈暈，幾乎是最后一個清樣，差點被主任臭罵。回到家后出現咽喉痛，牙齒痛，紅眼絲，臉發燙，一切跡象都表明，偶上火鳥~~~~躺在沙發上哼哼，說我這痛那痛，老魚在看復出的姚明，從冰箱抱出一個大西瓜，賞我用小勺挖著吃，想封住我的口，免得我擾他看球賽，可惡！！！兩款降火湯，送給所有和我一樣需要清火的親們：）

材料

排骨，冬瓜，清補涼

做法

1.鍋里放半鍋水，燒開，把排骨放入開水中焯水，去血沫，再用涼水沖洗干凈，這樣做是為了保證湯水清。2.處理好的排骨加鹽、料酒、姜片、冰糖，和清補涼一起放入燉湯碗內，入蒸籠小火蒸一個小時，再放入切成小塊的冬瓜蒸半個小時，即成。

小訣竅

清補涼可以在超市中買現成整袋的。也可以自己配，本次我選用了桂圓、枸杞、紅棗。 鹽不要放太多，一點點即可，因為早放鹽，冬瓜會變酸，也可在出鍋后再放鹽，這樣湯更清甜。