材料

冬瓜，銀魚干，冬菜，蔥花，鹽，排骨

做法

1.排骨先煮去血水，冬瓜切大塊，銀魚干洗一下，和冬菜一起下鍋加水適量。2.高壓鍋上氣后小火10分鐘，下鹽調味撒上蔥花就好啦，3.下鹽要注意，不能太多了，因為湯里已經下了冬菜，冬菜挺咸的．

小訣竅

冬瓜性微寒，味甘。具有消暑止渴、清熱化痰、利尿消腫、減肥解毒等作用. 冬瓜味淡爽口，獨具清香，是夏、秋兩季人們的理想蔬菜食療本草》中說：冬瓜“熱者食之佳，冷者食之瘦人……欲得體瘦輕健者，則可常食之”。由此可見，經常吃些冬瓜，不但可以消暑止渴、清熱化痰、利尿消腫，還可以減肥，特別是身體肥胖者，常吃些冬瓜，可以使人體瘦輕健，冬瓜確是一種物美價廉的食品。 冬瓜的藥用價值較大，《本草備要》中說：冬瓜“寒瀉熱，甘益脾，利二便，消水腫，止消渴，散熱毒痛腫”。冬瓜全身都是藥，冬瓜皮、肉、仁可入藥。因為冬瓜含鈉低而含鉀高，多吃冬瓜，對高血壓、腎臟病、浮腫病等有治療作用；冬瓜對矽肺病有防治作用；冬瓜對產婦有催乳作用。但腎虛者應盡量少吃冬瓜。

Q:這道菜需要準備哪些食材？
A:需要準備冬瓜，銀魚干，冬菜，蔥花，鹽，排骨。
Q:這道菜的具體做法是什么？
A:排骨先煮去血水，冬瓜切大塊，銀魚干洗一下，和冬菜一起下鍋加水適量。高壓鍋上氣后小火 10 分鐘，下鹽調味撒上蔥花就好啦。
Q:煮這道菜時放鹽要注意什么？
A:下鹽要注意，不能太多了，因為湯里已經下了冬菜，冬菜挺咸的。
Q:冬瓜有什么特性？
A:冬瓜性微寒，味甘。味淡爽口，獨具清香，是夏、秋兩季人們的理想蔬菜。
Q:冬瓜有哪些食療作用？
A:具有消暑止渴、清熱化痰、利尿消腫、減肥解毒等作用。
Q:古籍中對冬瓜食療價值是怎么記載的？
A:《食療本草》中說：冬瓜“熱者食之佳，冷者食之瘦人……欲得體瘦輕健者，則可常食之”。
Q:冬瓜有什么藥用價值？
A:《本草備要》中說：冬瓜“寒瀉熱，甘益脾，利二便，消水腫，止消渴，散熱毒痛腫”。冬瓜全身都是藥，冬瓜皮、肉、仁可入藥。多吃冬瓜，對高血壓、腎臟病、浮腫病等有治療作用；對矽肺病有防治作用；對產婦有催乳作用。
Q:哪些人不適合多吃冬瓜？
A:腎虛者應盡量少吃冬瓜。
Q:冬瓜適合在什么季節食用？
A:冬瓜是夏、秋兩季人們的理想蔬菜。
Q:做這道菜用什么鍋具比較好？
A:文檔中采用高壓鍋制作，高壓鍋上氣后小火 10 分鐘即可。