冬瓜排骨湯
材料
排骨200公克，冬瓜200公克，姜片8公克，水700㏄，鹽1茶匙，雞精粉1茶匙，米酒1茶匙
做法
1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。 2.冬瓜去皮切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。 3.將作法1的排骨塊和作法2的冬瓜塊放入湯鍋中，加入姜片、水，以中火將冬瓜排骨湯煮至滾沸，轉(zhuǎn)至微火使湯保持在微微滾沸的狀態(tài)下煮約30分鐘后，放入所有調(diào)味料調(diào)味即可。
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材料
排骨200公克，冬瓜200公克，姜片8公克，水700㏄，鹽1茶匙，雞精粉1茶匙，米酒1茶匙
做法
1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。 2.冬瓜去皮切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。 3.將作法1的排骨塊和作法2的冬瓜塊放入湯鍋中，加入姜片、水，以中火將冬瓜排骨湯煮至滾沸，轉(zhuǎn)至微火使湯保持在微微滾沸的狀態(tài)下煮約30分鐘后，放入所有調(diào)味料調(diào)味即可。