之排骨清湯火鍋
簡介
一年四季中，不知道為什么我總是偏愛冬季。總覺得冬季的陽光是最溫暖的，我喜歡溫暖，沒有理由的喜歡。夏季的陽光太熱情了，火辣辣的，總讓人承受不了。春天總是很短暫的，脫了冬裝便要開始承受夏日的陽光了；秋天便是換下夏裝，便能感受到冬日脈脈溫情了。冬天，總是喜歡享受溫暖，喜歡吃火鍋。一家人圍在一起，吃著熱氣騰騰的火鍋，很是溫馨。
材料
排骨，水，姜，料酒，白醋
做法
1.排骨洗凈，放開水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗凈。2.鍋中加適量的水，加入排骨，切幾片姜，一塊兒丟進去，用大火煮開。3.水開之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，轉水火。燉至湯成乳白色。這樣一鍋清湯火鍋底料便好了。4.放入自己喜歡的配菜，可以開吃了！
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