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“一道酸甜可口的快手菜。提前兌好碗汁，蒜蓉?zé)湾仯瑢⑽骱J炒至斷生后，享入碗汁，大火翻炒均勻即可。酸甜可口，脆嫩爽口。”

主料

西葫蘆 1個(gè)（約500克）

輔料

淀粉 適量

碗汁料

蒜末 少許 鹽 適量 白糖 適量 陳醋 適量 淀粉 適量 味精 少許 水 適量

配料

蒜蓉 適量 干辣椒 少許 花椒粒 少許

1.西葫蘆切去頭尾，從中間切開。

2.斜刀切成段。

3.再順刀切成菱形片。

4.用蒜末、鹽、白菜、陳醋、淀粉、味精、水，兌成碗汁。

5.炒鍋放油燒熱，放入蒜末、花椒、干辣椒炒出香味。

6.放入西葫蘆。

7.將西葫蘆炒至斷生。

8.淋上碗汁，翻炒均勻。

9.待湯汁略顯濃稠，即可出鍋裝盤。

10.成品。酸甜微辣，脆嫩爽口。