簡介

現(xiàn)如今是個追求個性化的時代，凡事都喜歡有點(diǎn)“小特色”，既符合大眾口味又別具一格，不禁令人耳目一新。讓M疑惑不解的是，原料如此簡單的餅干為什么能獲得如此高的好評呢？甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過那些原料更考究、種類更繁多、步驟更繁瑣、成本更高昂的“貴族餅干”。。。。。。后來，M想明白了。其實(shí)，對于小孩子，只需肯動點(diǎn)心思，多一點(diǎn)耐心就OK了。成年人對口味的要求比較高，相反的，大多數(shù)小朋友對口味不會有太多的挑剔而對于色彩和外形卻要求更多。嘿嘿，是這個理兒不？

材料

黃油160克，糖粉75克，鹽1/2小匙，全蛋液30克，香草精華1/2小匙，低粉240克

做法

1.黃油室溫軟化后加糖粉攪打均勻2.加入香草精華，攪勻3.少量多次加入全蛋液，攪勻4.篩入低粉和鹽，切拌成團(tuán)5.將面團(tuán)按扁后裝入食品袋，入冰箱冷藏30分鐘6.將面團(tuán)取出后搟成2毫米的薄片，用模具造型7.將餅干胚移到烤盤中，用活字模壓型，烤箱預(yù)熱，180度，中層，上下火，8~10分鐘

小訣竅

TIPS: 1、全蛋液要使用室溫蛋，且少量多次的加入，以免油水分離 2、可以根據(jù)自己的喜好添加諸如可可粉、抹茶粉、紫薯粉等來改變顏色 3、因?yàn)榭颈旱臅r間比較短，而烤箱之間也有差別，請根據(jù)自家烤箱適當(dāng)調(diào)整溫度和時間