紅燒肉的終極做法
材料
五花肉一斤，生姜一塊，八角3個(gè)，桂皮適量，花椒粒適量，山楂片3~4片，鹽適量，生抽一大匙，老抽兩大匙，糖一小匙
做法
1.五花肉洗干凈切成2~3厘米的肉塊，生姜切片，炒鍋內(nèi)放油燒熱放入生姜片，花椒粒，八角，桂皮炒香。2.直接放入肉塊，加生抽，老抽，鹽，糖，山楂片一起煸炒，盡量多炒一會，把肉里的肥油逼出來。3.然后加水浸過肉塊大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)左右，最后大火收汁即可。
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材料
五花肉一斤，生姜一塊，八角3個(gè)，桂皮適量，花椒粒適量，山楂片3~4片，鹽適量，生抽一大匙，老抽兩大匙，糖一小匙
做法
1.五花肉洗干凈切成2~3厘米的肉塊，生姜切片，炒鍋內(nèi)放油燒熱放入生姜片，花椒粒，八角，桂皮炒香。2.直接放入肉塊，加生抽，老抽，鹽，糖，山楂片一起煸炒，盡量多炒一會，把肉里的肥油逼出來。3.然后加水浸過肉塊大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)左右，最后大火收汁即可。