肉皮凍
材料
肉皮500g
做法
1.肉皮煮過后，把粘連的肥肉全部去除干凈，一定要干凈！2.開水燙，去除多余的油漬3.處理好的肉皮，切成小條4.八角、桂皮、姜、蔥頭、大蒜、胡椒放入鹵料袋中5.肉皮和鹵料袋放清水中，大火煲開，小火煲至湯粘稠，放在手上有粘連感，倒入盤里攤涼即可成形，夏天可在攤涼后放后冰箱成形
材料
肉皮500g
做法
1.肉皮煮過后，把粘連的肥肉全部去除干凈，一定要干凈！2.開水燙，去除多余的油漬3.處理好的肉皮，切成小條4.八角、桂皮、姜、蔥頭、大蒜、胡椒放入鹵料袋中5.肉皮和鹵料袋放清水中，大火煲開，小火煲至湯粘稠，放在手上有粘連感，倒入盤里攤涼即可成形，夏天可在攤涼后放后冰箱成形