再戰(zhàn)戚風(fēng)

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        材料

        雞蛋6個(gè),低粉79g,玉米淀粉10g,糖12.5+55g,鹽3g,牛奶70G,油54g

        做法

        1.分蛋,把蛋白分三次加55g糖打到干性發(fā)泡2.蛋黃依次加入糖,牛奶,油,粉,鹽拌勻3.先拌一些蛋白到蛋黃糊里拌勻后再倒回蛋白中翻拌均勻,不要?jiǎng)澣?.倒入8寸模具中,震出氣泡,烤箱預(yù)熱146度,中下層烤60分鐘5.出爐立即倒扣,等涼透了再脫模

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