濃香豆角茄子煲
材料
長茄子，豆角，面醬，鹽，蠔油，胡椒粉，料酒，姜末，熟花生，香油，蒜
做法
1.將茄子切成長條塊，然后入熱油炸制外皮焦脆~不要太久，后面還要飩呢，只要外皮焦脆就可以了，順便將豆角也過一下油。2.炒鍋放些油，放入蒜末、姜末炒香，然后放入一勺甜面醬，炒出油，放半勺蠔油，炒ing~~然后烹入些料酒，加些水，燒開后放入豆角和茄子，蓋上蓋子大火燜燉~3.湯差不多剩下1/3的時候，根據自己的口味放些鹽，然后盛入小砂鍋中，淋入香油4.將熟花生去皮用搟面杖壓碎，撒在上面就可以上桌啦~~俺的黑砂鍋在路邊花9塊5買的，超值啊，嘿嘿，比俺在大潤發20多塊錢買的那個福什么的砂鍋長命多啦~