白灼花螺

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        材料

        花螺,姜絲

        做法

        1.開水中將姜絲煮沸。 2.倒入花螺后,不停得用勺子推動花螺,見花螺的肉吐出,即可關火。 3.瀝干熱水立刻用涼開水沖洗。

        小訣竅

        **螺子購買時,一定要買活的。 **螺肉很容易煮熟,不能煮太久,否則肉質會太老。 **最好什么作料都不要蘸,肉就很好吃了。 **選擇花螺不能太大個子,那樣肉也比較老。

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