干炒火腿雞絲米粉
材料
細(xì)米粉1/2包，燒雞肉80公克，火腿2片，韭菜30公克，銀芽80公克，蒜末1/2茶匙，熟白芝麻少許，水100㏄，蠔油1大匙，醬油1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2匙
做法
1.細(xì)米粉放入滾水中，一滾起就撈出，用盤(pán)子蓋上燜約5分鐘；燒雞肉、火腿切絲；韭菜洗凈切段，銀芽洗凈去尾；備用。2.取鍋燒熱后倒入2大匙沙拉油，放入蒜末與作法1的銀芽與韭菜段略炒，加入水和作法1的燒雞絲、火腿絲與所有調(diào)味料，最后加入作法1的細(xì)米粉炒至湯汁收干均勻即可。
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