腐乳雞絲
材料
雞胸肉，姜，腐乳（辣的味道更好）
做法
1、雞胸肉切成薄片，姜切絲，取少許腐乳（帶點汁）。 2、清水煮開，關火，放入雞肉片，蓋上鍋蓋，燙熟。（這樣雞肉吃起來不會柴，而且只要水溫過70度，就不用擔心細菌的問題～～） 3、鍋里放少許油，將姜絲放入炸至酥脆撈出瀝油。（入鍋8秒左右即可撈起，姜絲上附著的油的余溫還會有一段加熱時間） 4、取出雞胸肉，撕成絲狀，淋上腐乳汁，放上姜絲即可。
材料
雞胸肉，姜，腐乳（辣的味道更好）
做法
1、雞胸肉切成薄片，姜切絲，取少許腐乳（帶點汁）。 2、清水煮開，關火，放入雞肉片，蓋上鍋蓋，燙熟。（這樣雞肉吃起來不會柴，而且只要水溫過70度，就不用擔心細菌的問題～～） 3、鍋里放少許油，將姜絲放入炸至酥脆撈出瀝油。（入鍋8秒左右即可撈起，姜絲上附著的油的余溫還會有一段加熱時間） 4、取出雞胸肉，撕成絲狀，淋上腐乳汁，放上姜絲即可。