石螺雞湯是一道很健康的美食，主要是用石螺和雞一起煮湯，大家也可以根據自己的情況加一些中藥材進去，非常的補身體，而且味道也還不錯。

石螺雞湯的做法

材料：石螺300g，雞肉500g，紅棗3只，黨參10g，花生油適量，胡椒粉適量，杞子適量，姜片適量，料酒適量，香菇10克

1、在水里放點鹽讓石螺把里面的泥吐出來，然后剪掉螺尾，清洗干凈;香菇提前泡好。

2、熱鍋下適量的油、加入姜片、石螺、雞肉、料酒翻炒。

3、炒至雞肉變色，肉變得結實的時候就可以起鍋放到沙鍋中。

4、在砂鍋中加入適量的水、紅棗、香菇、黨參，煮開后慢火煲一小時。

5、煲一小時后加入適量的杞子，關火炆十分鐘即可食用。

石螺雞湯烹飪技巧

1雞肉和田螺炒過再煲湯，味道更鮮!

2石螺放在水中加鹽讓它把里面的呢吐清，要泡上一天以上，其間要換水。然后用鉗把石螺的尾巴鉗掉，不鉗也可以，但吃的時候要用牙簽挑石螺肉。

3因為石螺是寒性之物。必須要翻炒，也可以把雞肉，姜片都一起翻炒。我家是因為飲食習慣，平時基本不會把姜片、蒜頭或性溫之物熱鍋翻炒。

石螺雞湯的功效

石螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大腸經，具有清熱、解暑、利尿、止渴、醒酒的功效。食用石螺能有效治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。另外，螺類對狐臭也有顯著的療效。總而言之，石螺是食療功能非常強大的螺類之一，而且它的做法也很容易，石螺炒食或者是煮湯都是不錯的選擇，能夠讓食欲不振的人恢復正常胃口。

石螺可以通過燉湯入藥治療以上的病癥，不少人都通過食用石螺燉湯治愈了自己的一些病癥，如傳染性黃疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化等等。小便不利、白濁、泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系結石等患者也都可以適量吃一些石螺，但是注意做法最好清淡一些。

石螺雞湯適合人群

一般人均可以食用石螺，石螺主要可用于熱結小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒等癥狀，所以有以上病癥的朋友不妨多吃一點。

正常情況下，只要是體質非虛寒的朋友都能適當食用石螺，但是需要注意的是，不管是什么人食用，一定要清理干凈煮透了才能吃。

Q:石螺雞湯中的中藥材可以隨意更換嗎？
A:可以根據個人情況和需求適當調整中藥材，但最好在專業人士指導下進行。
Q:石螺雞湯需要煲多長時間？
A:煮開后慢火煲一小時，煲一小時后加入杞子，關火炆十分鐘。
Q:石螺雞湯可以不放香菇嗎？
A:可以，香菇不是必需材料，可以根據個人口味選擇是否添加。
Q:石螺不剪掉尾巴會影響口感嗎？
A:不剪掉尾巴可能會影響口感，吃的時候也不太方便，因為可能要用牙簽挑石螺肉。
Q:石螺雞湯適合夏天喝嗎？
A:由于石螺雞湯有清熱、解暑等功效，適合夏天喝。