客家咸湯圓
材料
糯米粉2杯，絞肉4兩，紅蔥頭1大匙，冬菜1大匙，蔥珠1大匙，小湯圓1/2杯，青蒜少許，蔥少許，蝦米1/2大匙，鹽1/2小匙，醬油2小匙，胡椒粉1/2小匙，麻油1/3大匙，高湯8杯，鹽2小匙，麻油1小匙，胡椒粉1小匙
做法
1.)將材料1揉成糯米團，并分為15等份。2.)將材料2及調味1攪拌均勻作成餡，再一一將糯米團捏成圓薄形，包入肉餡并捏合即可。3.)用少許油加熱將材料4爆香再倒入調味2料煮沸后放入咸湯圓，煮至咸湯圓熟為止。接著再放小湯圓，煮熟至浮出湯面就算完成了。吃的時候可以另外加入茼萵葉或菠菜等青菜等，吃起來味道更好。
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