煎豆腐炒肉

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        材料

        豆腐2塊,瘦肉2兩,蒜末,紅辣椒5個,油,水少許,雞精適量,鹽適量

        做法

        1.起油鍋,豆腐切塊,小心放入鍋中,煎至兩面金黃即可,盛出待用。2.鍋中留少許油,放蒜末炒香,放入瘦肉稍炒,放少許鹽。3.把煎好的豆腐放入鍋中和瘦肉一起炒一分鐘左右,放入辣椒再炒半分鐘左右,放少許水稍燜。4.最后放鹽、雞精調味,裝盤即可,呵呵!非常簡單吧!

        小訣竅

        豆腐買回來后用鹽水泡一下,煎的時候不容易碎!

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