豆腐煎肉餅
材料
膳魔師達人原味平底鍋1只，豬絞肉350公克，板豆腐300公克，蔥花20公克，姜末5公克，雞蛋1顆，沙拉油1大匙，鹽1茶匙，雞精粉1茶匙，細砂糖1茶匙，白胡椒粉1茶匙，太白粉2大匙，香油1大匙
做法
1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒后，撈起瀝干水份放?備用。2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性后，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻后，再加入蔥花、姜末、香油及太白粉一起拌勻備用。3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎后攪拌均勻備用。4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱后，倒入作法3的絞肉末。5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘后翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆后即可。