香菇酸菜末
簡介
酸甜的口味，既可開胃又可健胃整腸，適合食欲不佳時食用。
材料
主料：酸菜葉150克，干香菇蒂150克。蒜瓣4瓣，姜末2大匙，水1/3碗，醬油3大匙，料酒1大匙，糖1大匙，香油1小匙。
做法
1干香菇蒂浸泡冷水至膨脹，取出剁成碎末，酸菜葉也剁成碎末。 2將1/3碗色拉油倒入鍋內，油熱放入2瓣蒜爆香后撈除，再放入香菇蒂末炸香，撈起瀝干油分。 3另起油鍋加油4大匙，放入姜末炒香，再放入酸菜末拌炒片刻，最后加入香菇末及其余調味料一起燜煮，至湯汁收干，灑上香油即可。 貼士： 1.痛風患者不可食用過量。 2.很適合拌面、拌飯或夾面包、饅頭食用。