菠蘿紅蝦球
簡介
外焦里嫩，開胃適口。
材料
主料：紅蝦仁200克，菠蘿罐頭1罐，食油1000毫升（實耗50毫升）； A料：鹽1小匙； B料：面粉，淀粉各2大匙，蛋白1／2個； C料：沙拉醬3大匙；
做法
1、菠蘿罐頭打開，取出菠蘿片、切成塊；紅蝦仁去除腸泥、洗凈，由背部剖開，放入碗中加入A料搓揉，撈出，洗凈并瀝干水分。 2、別取一個小碗，放入紅蝦仁及B料拌勻，再放入熱油鍋中，炸至金黃色，撈出并瀝干油分后備用。 3、干鍋燒熱，放入蝦仁、菠蘿及C料拌勻即可。
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簡介
外焦里嫩，開胃適口。
材料
主料：紅蝦仁200克，菠蘿罐頭1罐，食油1000毫升（實耗50毫升）； A料：鹽1小匙； B料：面粉，淀粉各2大匙，蛋白1／2個； C料：沙拉醬3大匙；
做法
1、菠蘿罐頭打開，取出菠蘿片、切成塊；紅蝦仁去除腸泥、洗凈，由背部剖開，放入碗中加入A料搓揉，撈出，洗凈并瀝干水分。 2、別取一個小碗，放入紅蝦仁及B料拌勻，再放入熱油鍋中，炸至金黃色，撈出并瀝干油分后備用。 3、干鍋燒熱，放入蝦仁、菠蘿及C料拌勻即可。