材料

主料：普通蛋糕坯，時(shí)鮮水果。蛋糕餡料：淡奶油400g，糖粉150g，罐頭裝水果(菠蘿，桃等)。

做法

1、時(shí)鮮水果洗凈切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份； 2、將奶油與糖粉混合并打發(fā)； 3、用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊； 4、蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油； 5、蓋上第三片蛋糕片后，用奶油將蛋糕周圍抹勻； 6、在最上層擺上準(zhǔn)備好的時(shí)鮮水果塊即可。 貼士： 1、制作奶油蛋糕通常離不開(kāi)平刀、鋸齒刀、水果刀，它們分別用來(lái)抹奶油、抹花紋、削坯子以及切水果； 2、擠袋也是必不可少的，可以購(gòu)置現(xiàn)成的，也可以買來(lái)油紙和花嘴自己制作。方法很簡(jiǎn)單，把油紙卷成圓錐形的卷后，再放入花嘴即可； 3、用擠袋擠花時(shí)用力要均勻，盡量避免手部抖動(dòng)。如果沒(méi)有把握，可先在別處練習(xí)一下； 4、.在蛋糕最表層擺放水果塊時(shí)不要過(guò)于用力，以免破壞周圍平整的奶油表面。