酸菜鴨血鍋
材料
鴨血2塊，酸菜100克，鮑魚菇20克，蒜苗1根，大白菜100克，肉片50克，麻辣湯底600cc
做法
1.鴨血洗凈后先切五公分長條狀，再以斜刀切二公分厚片，備用。2.酸菜洗凈切片；鮑魚菇洗凈瀝干后切片，備用。3.蒜苗洗凈瀝干切片；大白菜洗凈并瀝干切小段，備用。4.將作法1的鴨血片放入沸水中汆燙去雜質后，撈起瀝干水份，備用。5.再另取一鍋干凈的水，待水沸騰后，將作法2的材料及作法3的白菜放入鍋中汆燙熟后，撈起備用。6.取一鍋，將作法5的白菜置于鍋中，再將作法5的酸菜片、鮑魚菇片以及肉片、作法4的鴨血片依次放入鍋內。7.再于作法6放上蒜苗后，再加入麻辣湯底即完成。
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