尖椒鴨血
簡介
鴨血低脂肪、低熱量、高纖維、無膽固醇、含鐵量高,營養豐富,有補血、護肝、清除體內垃圾、毒素，滋補養顏的功效。
材料
鴨血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒適量，料酒5毫升，醬油10毫升，鹽3克，雞精3克，食用油15毫升
做法
1.將鴨血切成小方塊；2.青椒切成小塊、蒜切片；3.在鍋中放入適量花椒和水，大火燒開后，放入鴨血汆煮去腥；4.煮約3分鐘后，撈出，將花椒揀出；5.鍋中倒入少許油，油八成熱后，倒入尖椒和大蒜；6.翻炒幾下后倒入鴨血，翻炒2分鐘；7.加入適量料酒、醬油、鹽和雞精，翻炒幾下即可。