材料

茄子一個(gè)100克，土豆1個(gè)，300克，青椒一個(gè)50克，蔥5克，姜5克，蒜5克，調(diào)料，鹽1茶匙（5克），生抽1湯匙（15ml），白糖1茶匙（5克），料酒1湯匙（15ml），水淀粉2湯匙（30ml)

做法

１，準(zhǔn)備材料 ２，將茄子，土豆洗凈后，分別切滾刀狀，青椒用手撕成小塊 ３，用微波爐高火轉(zhuǎn)２分鐘，將茄子轉(zhuǎn)軟 ４，用微波爐高火轉(zhuǎn)２分鐘，將土豆轉(zhuǎn)軟 ５，鍋中放少許油，將茄子略炸１分鐘 ６，盛出茄子鍋中的油仍然很多 ７，將土豆再放入鍋中炸１-２分鐘 ８，將青椒放入鍋中炸２０秒 ９，鍋中留底油，放入蔥姜蒜末 １０，爆香后，倒入土豆 １１，放入青椒和茄子， １２，略翻炒后，倒入調(diào)料收汁即可。