大家在生活中應該都吃過非常多的食物吧，但是你了解地三鮮嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是地三鮮呢，以及地三鮮究竟是什么呢？跟著小編我們一起來學習吧。

什么是地三鮮呢

地三鮮（Sauteed Potato、green pepper and eggplant），是一道東北傳統名菜，制作材料是三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。

地三鮮究竟是什么呢

地三鮮是一道東北傳統名菜，百吃不厭。制作材料是三種最常見的新鮮食材：土豆茄子和青椒。它不僅有豐富的口感，更是融合了各種食材的營養，兩種主菜爭奇斗艷卻都毫不遜色，味道堪比山東的風味茄子和炒土豆片。

地三鮮怎么做的呢

1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;；青椒手掰成小塊；

2、鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用；

3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起；

4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸， 加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊 略燒；

5、加入水生粉大火收汁即可。

吃地三鮮有什么好處呢

“地三鮮”是很有特色的一道東北漢族傳統家常菜，選用了三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴。 “地三鮮”是永遠的經典菜，百吃不厭。