東北家常地三鮮
材料
茄子，土豆，青椒，柿子椒，植物油，醬油，白砂糖，大蔥，大蒜，鹽，淀粉
做法
1.土豆去皮，洗凈切塊；2.茄子法凈，切滾刀塊；蔥洗凈切花；蒜洗凈剁泥；3.青、紅椒去蒂、去籽，洗凈切塊；4.鍋內放油燒至七成熱，放入土豆，炸至金黃撈出；5.再將茄子倒入，炸至金黃，放入青、紅椒塊略炸，一同撈出；6.鍋內留少量余油，放入蔥花、蒜泥爆香；7.加入少量高湯、醬油、白糖、鹽、土豆、茄子、青紅椒略燒，用水淀粉勾薄芡出鍋即可。
材料
茄子，土豆，青椒，柿子椒，植物油，醬油，白砂糖，大蔥，大蒜，鹽，淀粉
做法
1.土豆去皮，洗凈切塊；2.茄子法凈，切滾刀塊；蔥洗凈切花；蒜洗凈剁泥；3.青、紅椒去蒂、去籽，洗凈切塊；4.鍋內放油燒至七成熱，放入土豆，炸至金黃撈出；5.再將茄子倒入，炸至金黃，放入青、紅椒塊略炸，一同撈出；6.鍋內留少量余油，放入蔥花、蒜泥爆香；7.加入少量高湯、醬油、白糖、鹽、土豆、茄子、青紅椒略燒，用水淀粉勾薄芡出鍋即可。