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“北方人就是喜歡炸醬面，簡單易做，醬香濃郁，搭配青菜，蒜瓣，咂嘴嘬面，回味無窮??！”

主料

甜面醬 適量 豬肉 適量 干香菇 適量

輔料

蔥 適量 八角 適量 料酒 適量 鹽 適量 玉米油 適量 生抽 適量 白糖 適量 姜末 適量

1.食材準備就緒。

2.肥瘦相間的肉一塊兒。

3.切成小丁。

4.干香菇溫水泡發。

5.洗凈去蒂。

6.也切成小丁。

7.蔥姜末備用。

8.熱鍋涼油放入八角爆香。

9.放入肉丁煸炒至變色，盛出備用。

10.底油小火

Q:炸醬面是哪個地區的美食？
A:炸醬面是北方地區的美食。
Q:制作炸醬面需要哪些主料？
A:制作炸醬面需要甜面醬、豬肉、干香菇。
Q:輔料有哪些？
A:輔料有蔥、八角、料酒、鹽、玉米油、生抽、白糖、姜末。
Q:制作炸醬面的第一步是什么？
A:第一步是食材準備就緒。
Q:肉要切成什么樣子？
A:切成小丁。
Q:干香菇怎么處理？
A:干香菇溫水泡發，洗凈去蒂后也切成小丁。
Q:炒肉丁之前要做什么？
A:熱鍋涼油放入八角爆香。
Q:肉丁煸炒到什么程度盛出備用？
A:煸炒至變色盛出備用。
Q:炒肉丁用的什么火候？
A:用小火。
Q:制作炸醬面還可以搭配什么一起吃？
A:可以搭配青菜、蒜瓣一起吃。