椒鹽豆腐
材料
豆腐250克，紅辣椒1個，青辣椒1個，香蔥1顆，大蒜6瓣，食用油250克（實(shí)耗40克），黑胡椒粉1/2小匙，花椒鹽1/2小匙，精鹽1/2小匙，味精1/2小匙
做法
1、豆腐洗凈后切成小方塊；青、紅椒去蒂和籽，切成環(huán)狀；香蔥切末；大蒜切片； 2、鍋內(nèi)倒入油，燒至八成熱時，將豆腐塊入鍋，至金黃色后撈出瀝干油； 3、鍋內(nèi)留少許油，大火爆香香蔥末、大蒜片，再放入辣椒圈、精鹽、味精、黑胡椒粉、花椒鹽攪勻即可盛出。 3、將所有調(diào)料與炸豆腐拌勻即可。
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