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主料

牛蛙 4只 干辣椒 50克 花椒 10克 熟白芝麻 30克 干淀粉 2勺

輔料

姜片 適量 大蔥 適量

調料

料酒 適量 醬油 適量 白胡椒粉 適量 鹽 適量

1.食材：牛蛙（已洗凈）。

2.干辣椒（已清洗控干水分剪成小段），姜片、大蔥、花椒、熟白芝麻。

3.將牛蛙放在案板上剁成塊。

4.放入盤中。

5.接著，擱入姜片和大蔥，加適量的料酒。

6.加適量的醬油。

7.加適量的白胡椒粉。

8.加適量的鹽。

9.加2勺干淀粉。

10.抓勻，腌制30分鐘。

11.起鍋倒油燒熱，下入腌制好的牛蛙炸至有些金黃撈出。

12.放在廚房紙上吸油。

13.然后，鍋內留適量的底油，下入干辣椒和花椒翻炒翻炒出香味。

14.最后，合入炸好的牛蛙，擱入熟白芝麻翻炒翻炒即成。