肉茸豆腐
材料
豆腐，瘦肉，冬菇，姜末，蔥末，冬筍末，味精，鹽，淀粉，醬油
做法
1.將豆腐去皮切成大方丁，2.將豆腐下入開水中加醬油，鹽湯一下撈出。3.鍋內放油加入蔥姜末，肉末煸炒。4.加入清湯，放鹽，味精，火腿，冬菇末，蔥姜，紹酒，醬油，滴入香油，5.撇去浮沫，用淀粉勾芡，淋入明油，湯汁澆在豆腐上，最后加適量香菜葉即可。6.最后加適量香菜葉即可。
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材料
豆腐，瘦肉，冬菇，姜末，蔥末，冬筍末，味精，鹽，淀粉，醬油
做法
1.將豆腐去皮切成大方丁，2.將豆腐下入開水中加醬油，鹽湯一下撈出。3.鍋內放油加入蔥姜末，肉末煸炒。4.加入清湯，放鹽，味精，火腿，冬菇末，蔥姜，紹酒，醬油，滴入香油，5.撇去浮沫，用淀粉勾芡，淋入明油，湯汁澆在豆腐上，最后加適量香菜葉即可。6.最后加適量香菜葉即可。