簡介

這個餅做了快一個月了吧，我真能放的說。我們國慶時候不是去了天蘇州嗎？那天走馬觀花在最后臨走時去觀前街買了些雜七雜八的特色小吃，其中有盒蘇州特產“棗泥麻餅”。小時侯我很喜歡吃這種麻餅，里面可以包不同的餡料，多半是芝麻糖餡或者豆沙，樓下的賣食品的日雜店賣五毛還是八毛？我忘了。有時拿零用錢買上一個，還舍不得一次吃完??，呵呵。買的這個我當時以為會很甜，結果還好。比我小時侯吃的餡好，還有松子呢，雖然不多。一盒四個，十元。吃的時候我就想自己試著做做看。盒子早被我扔掉了，我當時看了下大概的配料，自己琢磨著做的，所以成品不是很象，但是味道也不錯。我想說其實生活中處處有食譜、只是沒有準確的配方，但我喜歡嘗試。

材料

油面，油，豬油，黑棗棗泥，素油，細糖，松子，芝麻

做法

1.制作面皮：就是活面時里面加油，豬油或素油都可以，也就是酥皮點心的油皮部分。2.餡還是自己剝的黑棗棗泥，加點素油、細糖和松子（自己做可多放點，香）拌勻備用。3.在圓面皮，放上餡，收口，再搟平。4.最后在芝麻堆里打個滾，兩面都沾好芝麻就行了。5.入烤箱烤180度，25分鐘左右吧，面黃了就可以了。

小訣竅

總結：皮蠻酥的了，但比買的還是顯得稍硬點，下次烤的時候表面應該噴點水，時間還可以再短點，注意控制下。餡和買的看上去吃起來都不盡相同，買的肯定不是完全的黑棗泥，應該摻了很多豆沙，但盒子后面的配料里沒有，我想完全用黑棗泥成本太高。 另外就是外形不如買的平整，一烤就會鼓起來。