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“本來打算肉丁炒豌豆來的，去院子看到香椿長大了，就揪了兩個椿芽，一起拌了吧。”

主料

腱子肉 50g 豌豆 40g

輔料

香椿芽 2個

調料

蒜苔 （大蒜最好）小許 食鹽 0.5g 白糖 0.5g 雞精 0.5g 陳醋 3g 生抽 5g 油辣子 1匙

1.腱子肉切丁。

2.豌豆去殼洗凈。

3.冷水下鍋。

4.煮5分鐘。

5.洗凈椿芽。

6.放開水里。

7.燙變色即可。

8.過冷水。

9.切段。

10.豌豆放肉丁里。

11.蒜苔和香椿切小段。

12.放食鹽，白糖，雞精，放生抽。

13.放醋。

14.放油辣子。

15.拌勻即可。

16.成品。