材料

大閘蟹六只，豬骨三到四塊，蒜四到五瓣，芹菜兩棵，珍珠米二兩，鹽一小匙，雞精適量

做法

1.大閘蟹六只、芹菜兩棵、豬骨三到四塊、蒜四到五瓣、珍珠米二兩、鹽一小匙（根據跟人口味放，建議不要放太多，以免太咸了遮蓋了蟹的鮮味）、雞精適量。2.將米淘好后連同洗凈的豬骨并加入適量的水放入紫砂煲中，在放入拍碎的酸，時間定位一個小時。3.在粥煲到半小時時開始殺蟹（很殘忍，但是沒辦法，我和LG都喜歡吃蟹粥，死的太久蟹吃了容易導致腹瀉）。4.步驟是先將蟹鉗取下來，再接著斬去一半的蟹腳，講些分成兩半后，去膀胱及蟹肚。5.蟹處理好后即放入粥中一起煲，熟了放入切碎芹菜并加鹽和雞精調味即可。

小訣竅

第一次誤將蟹膏當臟東西洗掉了，后面買蟹的還直抱怨為啥里面那么多黑嘿的東西，還可怕！買蟹的人說那是膏不是臟東西，你把它洗了真浪費，吃驚之余回去試了一下，煮熟后真的變成了紅紅的蟹膏，唉因為自己的無知，浪費了好東西啊?。?/p>