簡介

跟以前吃的香辣的做法比較，個人還是更喜歡這個清蒸的。

材料

螃蟹，醬油，香醋姜，香油，少許的鹽，小蔥，白砂糖

做法

1.將蟹逐只洗凈，放入水中養半天，使其排凈腹中污物，然后用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢； 2.用蔥花、姜末、醋、糖和少許的鹽調和作蘸料 3.將蟹上籠蒸熟后取出，解去細繩，整齊地裝入盤內； 4.蒸好的蟹連同小碟蘸料，專用餐具上席，由食用者自己邊掰邊食。

小訣竅

螃蟹性寒，不宜多食，可喝些白酒。