簡介

大家聽說過蘋果派，藍莓派之類的吧，有聽過沙果派嗎？可能有的朋友都不知道沙果是什么。就是一種很小的果子，味道酸甜有點像小蘋果。正好家里有很多沙果，而我還不是很愛吃這種水果，就拿來做派芯用吧。

材料

面，水，黃油，沙果，蜜豆沙

做法

1.首先要和派皮的面，溫水和面2.面團醒20分鐘。醒的過程中就可以準備派餡了，沙果去皮去核切小塊，放在鍋內加入白糖。攪動沙果糖化并切沙果變軟的時候可以加入用奶調的水淀分，當然也可以用水調。倒入沙果里要不斷攪動，防止粘鍋糊掉。當沙果變粘稠時就可以了，倒出晾涼。3.這時皮也醒好了，在面板上趕成大薄皮，在中間放上黃油三折。再趕薄，再三折，反復多次，這就是大家常說的酥皮的做法，以前想做蛋撻的時候做過一次，可能是黃油放太多了，沒做成功。這次就剩一點點黃油了，做出來還真不錯呢。4.切成小片包上沙果餡。放油鍋里炸，油溫不能太高，六七成熱兩面炸金黃即可，真得挺好吃，不用去麥當勞肯德雞買了哦！換成別的水果餡也能挺好吃，例入黃桃之類的。試試吧。