簡介

? ?給她們做什么樣的餅干呢？想來想去，干脆做玫瑰餅干好了，感覺加了玫瑰的餅干，挺養身滴！~~~就這么決定好了，買包玫瑰花去~~~回到家，翻了翻孟老師的書后，發現一個更想做給她們的點心~~~~哇哈哈就做這個好了~~~芝麻加杏仁，讓人一看就挺有食欲滴~~杏仁跟芝麻都是好東西啊~~~~（偶就是善變，經常不到最后一刻是下不了決定的~~總會猶豫不決，變來變去來著~~）買了玫瑰只好下次再用了，相信有機會滴啦~~~用來泡茶也是不錯的~~~

材料

無鹽奶油70克，糖粉50克，香草精1/2t，動物性奶油15克，低筋面粉100克，裝飾：，蛋黃一個，白芝麻適量，杏仁片適量

做法

1.無鹽奶油加糖粉及香草粉用橡皮刮刀攪拌均勻，再加入動物性鮮奶油拌勻。2.倒入面粉繼續用橡皮刮刀轉轉拌成面團狀，再分成兩等份 整形成直徑1.5公分細的圓柱體，分別包入保鮮膜內。3.做法2的面團需冷藏約1個小時 待面團凝固后，將外表全部刷上蛋黃液并在白芝麻堆中來回滾動，以便均勻沾襄上白芝麻。4.將做法3的面團切割成每個約1公分的厚度，在小面團表面刷上均勻的蛋黃液 并放上杏仁片。5.以上火180攝氏度 下火160攝氏度 烤20分鐘 左右（我用的是中上層）。

小訣竅

1.如果一開始要放到冰箱時的形狀不是很好看沒有關系。只要再拿出后粘上芝麻后再案板上來回多滾幾下，形狀就會好看了，這個時候整形還不會沾手哦！這個餅干是一款做法超級簡單的餅干，不用打發奶油，只要拌均勻即可. 2.蛋液只要均勻的薄薄刷上一層就可以了，不要過多，以免顏色過深。 3.避免奶油糊過發，所以不要用打蛋器或攪拌器。