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“四季豆又叫菜豆，蕓扁豆，四月豆等，為一年生草本植物，是餐桌上常見的蔬菜之一。”

主料

四季豆 500g

輔料

紅椒 一個 蒜頭 2瓣

調料

食用油 適量 鹽 適量 雞精 適量 蠔油 適量

1.準備食材。紅椒切絲，四季豆兩頭和豆筋摘掉，清洗干凈。

2.用豆角切絲器切成絲。

3.這個很好用，用來切四季豆、豇豆都可以。淘寶可以搜同款，或者直接搜“豆角切絲器”。

4.全部切完，非常好看。

5.起鍋燒油，下蒜末爆香。

6.倒入四季豆翻炒均勻。

7.加適量清水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘。

8.煮至四季豆變色，用鏟子不斷地翻炒四季豆。

9.下紅椒絲翻炒均勻。

10.加一勺蠔油，翻炒均勻后燜煮2分鐘。

11.四季豆變色變軟就熟了，加適量鹽和雞精調味，翻炒均勻。

12.成品。