材料

蘆筍4支，番茄1個，金針菇1把，新鮮香菇2朵，素火腿50公克，面煳材料： ，低筋面粉 1杯，郁金香粉1小匙，蛋1個，水1又1/2杯，鹽1小匙，糖1/2小匙，橄欖油4小匙，鹽1小匙

做法

1.蘆筍洗凈，放入滾水中汆燙后撈出備用。 2.番茄洗凈，去蒂后切長條；金針菇洗凈，切去尾端并剝開；新鮮香菇洗凈，切片；素火腿切絲備用。 3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。 4.將面煳的所有材料依序放入調(diào)理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為面煳備用。 5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱后，先在鍋面淋上適量面煳后，慢慢轉(zhuǎn)動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油后，續(xù)煎至另一面亦呈金黃色時取出。 6.將作法2的材料與蘆筍平鋪于作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。