蕃茄牛扒丼
材料
牛排90公克，蕃茄60公克，洋蔥35公克，白飯1碗，奶油5公克，蕃茄醬1大匙，味淋1大匙，鹽1/6茶匙，高湯50㏄
做法
1.洋蔥切丁；蕃茄汆燙后去皮、切丁，備用。2.取一平底鍋，熱鍋后轉小火，加入奶油融化。3.將作法1的牛排放入作法2的鍋中，轉中火煎至兩面微焦后，再轉小火煎至需要的熟度，即可取出牛排備用。4.將作法1的洋蔥丁放入作法3的鍋中，以小火炒香洋蔥丁后，加入蕃茄丁略炒，再加入高湯、鹽、蕃茄醬及味淋，以中火煮至湯汁滾沸，再續煮約1分鐘至蕃茄軟化后關火。5.將作法3的牛排切厚片，排放至白飯上，淋上作法4的醬料即可。