香菇牛肉丼
材料
牛肉片90公克，洋蔥40公克，鮮香菇40公克，胡蘿卜15公克，白飯1碗，奶油5公克，柴魚汁50㏄，醬油2茶匙，味淋1大匙，紅酸姜5公克
做法
1.洋蔥切絲；胡蘿卜切絲；鮮香菇去蒂、切小片，備用。2.取一平底鍋，熱鍋后轉小火，加入奶油融化。3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋中，以小火炒香后，加入作法1的胡蘿卜絲及鮮香菇片略炒，再加入柴魚汁、醬油、味淋，轉中火煮至湯汁滾沸。4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟后即關火。5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再放上紅酸姜即可。