叉燒肉
材料
豬里脊肉，叉燒醬
做法
1、不粘鍋一只，放入里脊肉及1/4瓶叉燒醬，閹制約兩小時，每半小時翻一下肉，注意不要加水。 2、直接在閹肉用的不粘鍋中加少量水，大火燒，中途需不停攪拌，翻轉肉塊，汁快燒干時再加水，反復3次后在汁粘稠時倒少許出來備用。 3、然后將汁完全收干，肉表面微糊即可出鍋。 4、將肉涼透，切片裝盤，淋上先前留下的鹵汁即可。
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材料
豬里脊肉，叉燒醬
做法
1、不粘鍋一只，放入里脊肉及1/4瓶叉燒醬，閹制約兩小時，每半小時翻一下肉，注意不要加水。 2、直接在閹肉用的不粘鍋中加少量水，大火燒，中途需不停攪拌，翻轉肉塊，汁快燒干時再加水，反復3次后在汁粘稠時倒少許出來備用。 3、然后將汁完全收干，肉表面微糊即可出鍋。 4、將肉涼透，切片裝盤，淋上先前留下的鹵汁即可。