欖菜豆瓣魚
材料
主料：鱸魚豬肉，欖菜，黃豆，青紅椒，冬菇，蔥，姜，蒜鹽，白糖，醋，醬油，干辣椒，香油
做法
1、將鱸魚洗凈撒上鹽腌5分鐘，豬肉切粒，青紅椒、冬菇、干辣椒切粒，蔥姜蒜切末備用； 2、坐鍋點火倒油，放入魚煎至兩面發黃后取出，原鍋下豬肉炒透，加入干辣椒、蔥姜蒜爆香，沖入適量湯調味，將魚、黃豆放入收汁，至汁濃后將魚取出裝盤，湯內放入青紅椒、欖菜，淋香油澆在魚上即可。
材料
主料：鱸魚豬肉，欖菜，黃豆，青紅椒，冬菇，蔥，姜，蒜鹽，白糖，醋，醬油，干辣椒，香油
做法
1、將鱸魚洗凈撒上鹽腌5分鐘，豬肉切粒，青紅椒、冬菇、干辣椒切粒，蔥姜蒜切末備用； 2、坐鍋點火倒油，放入魚煎至兩面發黃后取出，原鍋下豬肉炒透，加入干辣椒、蔥姜蒜爆香，沖入適量湯調味，將魚、黃豆放入收汁，至汁濃后將魚取出裝盤，湯內放入青紅椒、欖菜，淋香油澆在魚上即可。