材料

姜，肉餡，醬油，料酒，辣椒醬，面醬，蔥花，蒜

做法

1、鍋內放入油(多)，油熱后放入生姜末翻炒。 2、放入肉餡、醬油、料酒翻炒。 3、再放入辣椒醬、面醬、少許水翻炒。 4、出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽（因為辣椒醬是咸的）。怎么樣，吃吧！

小訣竅

在炒醬時一定地不停在攪拌，以免糊！