材料

洋蔥1個，豬肉150克，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量

做法

1.豬肉洗凈后切片，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。2.洋蔥洗凈后切絲。3.鍋內放少量油，燒熱后加入豬肉翻炒至5成熟后裝碟備用。4.鍋內放少量油，燒熱后加入洋蔥炒至軟身且有香味時加入豬肉炒勻。5.加入適量鹽調味即可。

Q:這道菜需要哪些主要材料？
A:主要材料有洋蔥 1 個和豬肉 150 克。
Q:豬肉腌制需要哪些調料？
A:豬肉腌制需要鹽、生粉、料酒、生抽、生油。
Q:豬肉要腌制多長時間？
A:豬肉需要腌制 2 小時。
Q:炒洋蔥和豬肉時分別放多少油合適？
A:炒洋蔥和豬肉時都放少量油即可。
Q:豬肉炒到什么程度裝碟備用？
A:豬肉翻炒至 5 成熟后裝碟備用。
Q:洋蔥要炒到什么狀態加入豬肉？
A:洋蔥炒至軟身且有香味時加入豬肉炒勻。
Q:最后調味用什么？
A:最后加入適量鹽調味即可。
Q:這道菜的烹飪步驟有哪些？
A:首先豬肉洗凈切片用調料腌制 2 小時，洋蔥洗凈切絲，然后鍋內放少量油燒熱后加入豬肉炒至 5 成熟裝碟備用，接著鍋內再放少量油燒熱后加入洋蔥炒至軟身且有香味時加入豬肉炒勻，最后加入適量鹽調味。
Q:為什么豬肉要先腌制？
A:豬肉腌制可以使其更加入味。
Q:如果沒有生粉可以用什么代替？
A:可以用面粉等具有一定粘性的粉狀物代替生粉。