簡介

用菠菜汁活的面，希望帶點(diǎn)春天的氣息~~~

材料

中粉500克，菠菜汁，鹽2小匙，辣子，西紅柿，木耳，炒蛋，西蘭花，肉絲

做法

1.將中粉和菠菜汁揉成光滑不粘手的按下去略有彈性的面團(tuán)后醒十分鐘。2.再揉一次，然后搓成拇指粗細(xì)的條并抹上油。盆里也抹上油，將面條盤起來放進(jìn)去（盤面），蓋上保鮮膜，醒兩小時(shí)以上。3.兩只手交替將面條扯出來成筷子粗細(xì)，更細(xì)點(diǎn)孩子吃好，這要求手力要用得均勻，才能扯出粗細(xì)比較一致的面。4.熟練的是直接一邊扯一邊放進(jìn)燒開的水里。5.油潑辣子，西紅柿木耳炒蛋，燙西蘭花和醬爆肉絲。

小訣竅

辣子、蔥花、醋、蒜等調(diào)料也可以直接放在面上，用熱油潑上去就可以。我是先做好了油潑辣子。 一周要吃一兩次黑木耳，我喜歡把西紅柿煸得爛爛的，把汁都逼出來，不喜歡這樣口感的就后放西紅柿。